Ao sair de Lisboa, as naus e as caravelas levavam animais vivos suficientes para que houvesse carne durante metade dos dias de viagem. Ao longo dos restantes dias, praticava-se abstinência. Ou seja, os tripulantes bebiam vinho e comiam 200 g de arroz ou de bacalhau ou de queijo. Aliás, o vinho era um dos mantimentos que havia sempre e com fartura a bordo. Já a água potável era um bem escasso e meticulosamente contado e controlado para que nunca faltasse. No entanto, quando os navios enfrentavam quebras de vento durante dias, a meio do oceano, era frequente esgotarem a água. E isso era fatal.
Outros ingredientes frequentes a bordo eram as conservas de doces da Madeira, os biscoitos (pão duro, que cozia várias vezes no forno para não se estragar), o grão, os figos, o toucinho, as passas, o mel, o azeite e especialmente o vinagre que, além de um tempero, era ainda um poderoso anti-séptico que servia não só para beber mas também para limpar o navio.
Fonte: Casal Mistério
